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纪录台湾 2014-06-01 中国菜的菜系多!上海料理重食材!猪价涨size不变 [百度网盘下载]

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发表于 2014-6-2 16:30:27 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

上海料理重食材 猪价涨size不变
中国菜的菜系多,接下来要带您品尝上海功夫菜。
其中无锡嫩子排,一定要使用肥瘦比例均匀的猪肋排,
每块要厚五公分,口感才是最好的。还有火朣炖鸡汤,上海汤包,也是经典美味。
说到鸭肉料理,其实不仅仅有大家所熟悉的烤鸭,
其实在川菜料理当中,也有这麽一道相当受到当地人喜爱的小吃 「锅贴鸭方」,
做法相当费工,得经过12道工序,包括碎骨、蒸熟、取骨,以及半煎半炸等过程,
往往得花六个小时来烹调,但嚐起来特别鲜,而且不油也不辣,现在台湾也吃得到。

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